レーズン＊クリチのふんわりパン
むろりん＊ @cook_40081692
大好きなレーズンとクリームチーズを一緒に♡型に入れて焼いたら、ふんわり♪
このレシピの生い立ち
TVでレーズンとクリームチーズの組み合わせのパンを見たら、食べたくて。
レーズン＊クリチのふんわりパン
大好きなレーズンとクリームチーズを一緒に♡型に入れて焼いたら、ふんわり♪
このレシピの生い立ち
TVでレーズンとクリームチーズの組み合わせのパンを見たら、食べたくて。
作り方
- 1
レーズンをぬるま湯にしばらく浸し、しっかり水をきっておく。
- 2
ボールに◯を入れて、水を加えて捏ねる。ベタつかなくなったら無塩バターを加え、さらに捏ねる。
- 3
生地を広げてレーズンを散らし、混ぜ込む。
-
- 4
生地を丸めてボールに入れ、一次発酵。
-
- 5
一次発酵が終了したら、分割し、ボールを被せて10分間ベンチタイム。
-
- 6
ベンチタイムの間に、クリームチーズを細かく切っておく。
私は個包装のものを分割個数に合わせて用意しました。 -
- 7
クリームチーズを入れ、丸めなおし、薄く油脂を塗った型に入れて二次発酵。
-
- 8
二次発酵終了前に、オーブンを180℃で予熱開始。
- 9
上新粉または強力粉を軽く振って、180℃で15分焼いて完成。
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コツ・ポイント
外国産の強力粉の場合は、水を10gほど増やしてください。
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