有り合わせ野菜deパエリア風カレーピラフ
フライパンで洋風ご飯シリーズです（笑）
冷蔵庫にある野菜をみじん切りにして
炊き込むカレー風味のご飯です☆
このレシピの生い立ち
翌朝のご飯をセットするために、夕食時には炊飯器をつかいたくな～い！と思ってしまうズボラな私＾＾；
おまけに食材もあまりな～い！（笑）そんな日のお助けメニューです。
有り合わせ野菜deパエリア風カレーピラフ
フライパンで洋風ご飯シリーズです（笑）
冷蔵庫にある野菜をみじん切りにして
炊き込むカレー風味のご飯です☆
このレシピの生い立ち
翌朝のご飯をセットするために、夕食時には炊飯器をつかいたくな～い！と思ってしまうズボラな私＾＾；
おまけに食材もあまりな～い！（笑）そんな日のお助けメニューです。
作り方
- 1
米は使う１５分ほど前にとぎ、水を切っておきます。
にんにくはみじん切りにウインナーには切れ目を入れておきます。 -
- 2
ピーマン１個は輪切りに、それ以外の野菜はみじん切りにします。
ブイヨンは溶けやすいよう細かく切っておきましょう。 -
- 3
オリーブオイルをフライパンに熱し、ウインナーをこんがりと焼き、お皿に取り出しておきましょう。
-
- 4
そのフライパンにみじん切りにした野菜とにんにくを入れ玉ねぎが透き通るまで炒めます。カレー粉を加え全体にいきわたらせます。
-
- 5
米を加えひと混ぜしたら水、ブイヨン、塩を加えザッと混ぜ全体を平らに均し黒コショウをふります。火加減は常に弱火～中火で！
-
- 6
沸騰したら蓋をして弱火で１８分→ウインナーと輪切りのピーマンを素早く上に乗せ蓋をして１０分…蒸らせば出来上がり♪
-
- 7
みじん切りにして入れる野菜はなんでもＯＫ！ウインナーも鶏肉に代えたり…その時おうちにある食材で気軽に作って＾＾
コツ・ポイント
火を使い始めると次々にフライパンに入れる作業になるので、材料の下準備はしっかりとしておいてください。
火加減＆加熱時間はご家庭のコンロにより多少異なる場合があります。
ウインナーの切れ目は一箇所で良いのでお忘れなく！（油ハネ防止）
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