☆じゃこと野沢菜の和風チャーハン☆
まく☆まく☆まく @cook_40117152
☆2014.11.7 話題入り感謝☆
じゃこと野沢菜がいい味出してます！ご飯の仕上がりもパラパラ！ヘルシー炒飯です♪
このレシピの生い立ち
主人の帰宅時間が遅くなってもあっさりと食べられるチャーハンを作りたくて、和風のチャーハンを考えました。簡単に作れるので、お昼ごはんにもピッタリです。
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- 1
野沢菜と長ねぎはみじん切りにする。
-
- 2
卵1個をボールに割り入れ、塩・こしょうを少々（分量外）を入れて溶きほぐす。
-
- 3
フライパンに油を小さじ１熱し、２の卵を入れて炒り卵を作り、お皿に取り出す。
-
- 4
大き目の器に冷やご飯を入れ、レンジで軽く温める。
顆粒だし、塩、こしょう、溶き卵1個分を加えて、全体をよく混ぜる。 -
- 5
フライパンに油を大さじ１熱し、４のご飯を入れ中火でご飯がパラパラになるまで炒める。
野沢菜と長ねぎを加えてさらに炒める。 -
- 6
じゃこを加えて混ざったらしょうゆを鍋肌から回し入れ、炒める。
３の卵を加えて全体が混ざったら器によそって出来上がり！ -
コツ・ポイント
ご飯に卵と調味料を加えてよく混ぜておくことで味にムラがなく、簡単にパラパラチャーハンができます！
炒り卵は火を通し過ぎないこと！チャーハンに混ぜた時にも火が通るので、最初に火を通し過ぎると硬くなってしまいます。
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