たくあん入り！まぐろの手こね寿司
ななまま @cook_40035130
タクアンとまぐろのはごたえがマッチして
美味しいです！
このレシピの生い立ち
回転寿司で人気の「トロたく」のアレンジです。
トロじゃないけど，下味を付けた赤身で十分美味しかったです。
たくあん入り！まぐろの手こね寿司
タクアンとまぐろのはごたえがマッチして
美味しいです！
このレシピの生い立ち
回転寿司で人気の「トロたく」のアレンジです。
トロじゃないけど，下味を付けた赤身で十分美味しかったです。
作り方
- 1
まぐろは薄く削ぎ切りにして♣に３０分程つけ込む。
- 2
薬味のミョウガは縦半分に切って，端から小口切りにする
大葉も縦半分に切って細切りにして両方水にさらす。 - 3
炊きたてのごはんとすし酢をまぜて酢飯を作っておく。
人肌になったら，たくあんを混ぜて，まぐろをさっくりと混ぜ合わせる。 - 4
お皿に盛りつけて，よく水気を切った薬味を乗せて混ぜながら食べる。
- 5
❖参考までに寿司酢の配分
酢‥‥1/4カップ
砂糖‥‥大さじ１
塩‥‥‥小さじ半分
をよく混ぜる。
コツ・ポイント
写真のたくあんは少し細かく切りすぎたので、
大きめのみじん切りの方が存在感があるかも知れません。
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