圧力鍋で☆さんまのゴマ照り煮
にわもも @cook_40202656
圧力鍋で骨までやわらか♪さんまの蒲焼缶のような味付けでごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
さんまの蒲焼缶が好きな家族のために作りました(^_^)
圧力鍋で☆さんまのゴマ照り煮
圧力鍋で骨までやわらか♪さんまの蒲焼缶のような味付けでごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
さんまの蒲焼缶が好きな家族のために作りました(^_^)
作り方
- 1
さんまは頭、尾、内臓を取り水で洗って、キッチンペーパーで水気を取っておく。
- 2
さんまは三等分に切る。
生姜は薄切りにする。 - 3
圧力鍋に調味料（はちみつ以外）と生姜を入れ、さんまを重ならないように並べる。
- 4
蓋をして中火にかける。ピンが上がったら弱火にして２０分間加熱する。
２０分経ったら火を止めピンが下がるまでそのままに。 - 5
ピンが下がったら蓋を開けてはちみつを加える。
蓋をとったまま弱火にかけ、鍋を揺すりながら煮汁を煮詰める。 - 6
煮汁が煮詰まったらゴマを加え、鍋を揺すって全体に混ざったら完成！
コツ・ポイント
ゴマは指先でひねり潰してから入れると香りが良いです。
出来立てよりも、時間をおいて冷めてからのほうが味が馴染んで美味しいです。
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圧力鍋なら１０分で骨までやわらか～くなって美味しいですよ！子供でもお年寄りの方でも食べやすいです（*^_^*）
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