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ゴーヤのナムル☆苦くない⁉︎おつまみにも
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ゴーヤのナムル☆苦くない⁉︎おつまみにも-レシピのメイン写真

ゴーヤのナムル☆苦くない⁉︎おつまみにも

chieko♡
chieko♡ @cook_40151014

苦いゴーヤもごま油たっぷりで苦くない！
このレシピの生い立ち
この調味料で色々な食材をナムルにしていました。
ごま油を使うので､ゴーヤもイケるのでは?と思い作ってみたら旦那から大絶賛♡
苦味も少く大好評です♪

苦いゴーヤもごま油たっぷりで苦くない！
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この調味料で色々な食材をナムルにしていました。
ごま油を使うので､ゴーヤもイケるのでは?と思い作ってみたら旦那から大絶賛♡
苦味も少く大好評です♪

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ゴーヤのナムル☆苦くない⁉︎おつまみにも

chieko♡
chieko♡ @cook_40151014

苦いゴーヤもごま油たっぷりで苦くない！
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この調味料で色々な食材をナムルにしていました。
ごま油を使うので､ゴーヤもイケるのでは?と思い作ってみたら旦那から大絶賛♡
苦味も少く大好評です♪

苦いゴーヤもごま油たっぷりで苦くない！
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この調味料で色々な食材をナムルにしていました。
ごま油を使うので､ゴーヤもイケるのでは?と思い作ってみたら旦那から大絶賛♡
苦味も少く大好評です♪

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材料

  • ゴーヤ 一本
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ２
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、なかわたと種をスプーンでこ削げおとし、これでもかっ！とゆうくらい薄切りにします。

  2. 2

    塩小さじ1(分量外)をふり、軽くもむ。

  3. 3

    沸騰した湯に30秒くぐらせ冷水で冷まし、ギューっと絞ります。

  4. 4

    ごま油と塩と白ごまを和えて出来上がりです♪
    白ごまは、指で軽く潰しながら入れると香りがいいです。

コツ・ポイント

少しめんどくさいですが、とにかく薄く切り､ギューっと絞る事！
これで嫌な苦味は、軽減します。
ゴーヤは油との相性がいいので少し多目にすると苦味が和らぎます。
ゴーヤは多少熱してもビタミンCは壊れないと料理研究家の方がTVで言ってました。

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chieko♡
chieko♡ @cook_40151014
2013/08/30 04:51に公開
ニックネームをlovemiwa♡からchieko♡に変えました。
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このレシピのキーワード

ナムル ゴーヤ

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