玉ねぎを粗めのみじん切りにして、フライパンで色が変わるぐらい炒める。

レンコンも細かいみじん切りにして酢水につける。

合挽肉をボールにいれ●の材料と玉ねぎ、レンコンもいれ粘りがでるまでよく混ぜる。

好きな型に丸めて、フライパンで蒸し焼きにする。

ハンバーグを焼いたフライパンを洗わずに、バターをいれキノコを炒める。

キノコに火が入ったら、調味料をいれ味をととのえてハンバーグにかける。