豚肉のパーティ盛り＠和韓中
韓国のポッサム風でもあり、和の豚しゃぶ風でもあり、食べると北京ダックっぽくもある豚肉料理です。パーティにもお勧め♬
このレシピの生い立ち
豚肉ブロックが冷凍庫にあったので、それでいつもの角煮を作ろうと加圧し始めましたが、いつも同じではつまらないと思い立ち、こう言う風に変身させてみました。家族にもそれなりに好評だったので、レシピをアップしてみます。
豚肉のパーティ盛り＠和韓中
韓国のポッサム風でもあり、和の豚しゃぶ風でもあり、食べると北京ダックっぽくもある豚肉料理です。パーティにもお勧め♬
このレシピの生い立ち
豚肉ブロックが冷凍庫にあったので、それでいつもの角煮を作ろうと加圧し始めましたが、いつも同じではつまらないと思い立ち、こう言う風に変身させてみました。家族にもそれなりに好評だったので、レシピをアップしてみます。
作り方
- 1
豚バラブロック肉は大き過ぎる場合は１０〜１５cmくらいに切り、ねぎと生姜はぶつ切りにしておく。
- 2
圧力鍋に１の材料を全部とひたひたの水を入れて加熱し、沸騰し始めたら中火にして１７〜１８分加圧。最後は自然に圧を逃す。
- 3
たれ２種類は別々の容器にそれぞれ合わせておく。
- 4
付け合わせのトマトは薄切りに、きゅうりは千切りにねぎは白髪葱にして水を晒しておく。
- 5
２の豚肉を食べ易い大きさに切り、野菜と一緒に器に盛り、３のたれを添えたら出来上がり。
- 6
食べ方１：豚肉の上に韓国風たれを乗せ、その上に野菜を少しずつ乗せて食べます。
- 7
食べ方２：豚肉の上に野菜を乗せ、その上に和風たれをかけて頂きます。
- 8
食べ方３：レタスをプラスしてレタス巻き食べても良いと思います。（今回レタスがなかったので…）
コツ・ポイント
＊豚肉は２０分まで加圧するとちょっとトロトロになり過ぎるので、その前で止めて下さい。
＊野菜は何でも合うと思いますが、白髪葱だけはかなり味のポイントになるので、ねぎだけはお忘れなく。
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