レタス入りバターホタテ炒飯
あん珠 @cook_40205681
バターホタテに紹興酒がほんのり香った一品です。
このレシピの生い立ち
モニターで宝酒造「紹興酒 塔牌（トウハイ）」が当たったので作ってみました。
レタス入りバターホタテ炒飯
バターホタテに紹興酒がほんのり香った一品です。
このレシピの生い立ち
モニターで宝酒造「紹興酒 塔牌（トウハイ）」が当たったので作ってみました。
作り方
- 1
中華鍋にバターを熱し、塩こしょうしたホタテを中火で色よく焼く。
- 2
そこにニンニク、醤油、オイスターソースを入れ味付けし、最後に紹興酒を加え、取り出しておく。
- 3
2の中華鍋を熱しサラダ油を入れ、溶き卵を入れ半熟になったところでご飯を入れ、中火でほぐしながら炒める。
- 4
塩こしょうで味付けし、ホタテを合わせて火を止める。レタスを加え、器に盛り付けたら万能ねぎをふる。
コツ・ポイント
ホタテを焼いた後の中華鍋が汚れていたら、キッチンペーパーなどでふきとって下さい。
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