旨味がぎっしり✨ジューシーハンバーグ
パイナップルテラス @cook_40205818
食べるオリーブオイルからのベーコンやキノコの旨味がぎっしり、オイルを混ぜることによりジューシーなハンバーグができました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備している食べるオリーブオイルのアレンジレシピ
旨味がぎっしり✨ジューシーハンバーグ
食べるオリーブオイルからのベーコンやキノコの旨味がぎっしり、オイルを混ぜることによりジューシーなハンバーグができました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備している食べるオリーブオイルのアレンジレシピ
作り方
- 1
食パンをボウルに入れて牛乳をかける。湿ったら潰して食べるオリーブオイル( レシピID 18964006)を入れる
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- 2
みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒める
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- 3
しばらく炒めたら水を入れる。水を入れることによりフライパンの底の旨味が浮き上がりあめ色になりやすくなります。
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- 4
これくらいになったら炒め終わり
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- 5
パン、牛乳、オリーブオイルの中に玉ねぎを入れて混ぜる。
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- 6
玉ねぎが冷めたら卵を投入。よく混ぜる。
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- 7
ひき肉を加えざっくり混ぜる
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- 8
塩胡椒、スパイスを入れ良く混ぜる。
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- 9
冷蔵庫でしばらく冷やすと形が作りやすくなります。(急ぎの場合はこの工程は飛ばしても大丈夫です。)
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- 10
強火で熱したフライパンにフットボール型にしたタネを乗せる。
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- 11
焼き色がついたら中火にしてお湯を1cmくらい入れる。
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- 12
水分がなくなるまで蓋をして蒸し焼きにします。10-15分くらい
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- 13
焦げた部分は拭き取り、余分な油を捨てたらそのフライパンにケチャップとウスターソースをいれて肉汁と合わせて煮詰める
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- 14
出来上がり✨
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コツ・ポイント
レシピID18964006の食べるオリーブオイルを使いました。ふっくら焼き上げるコツは生地にオイルを足すことと焼き過ぎないこと。
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