高野豆腐でそぼろ風！ 野菜のトマト煮込み
331ミミイ @331_mimii_
高野豆腐を、そぼろ風に！！
きのこ等の野菜で具沢山、高野豆腐のそぼろトマト煮込みです(*´υ｀*)♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐をお肉風にしたかったので(^o^)*ﾟ
トマト味で洋風にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは薄くスライスして半分の長さに切り、しめじは石突きを切り落とす。
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- 2
ピーマンは、千切りにする。
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- 3
玉ねぎは、薄くスライスする。
-
- 4
高野豆腐は、水に浸けてもどす。
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- 5
高野豆腐の水気を絞り、すりおろす。
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- 6
鍋に水とトマト缶、調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜と高野豆腐を入れる。
- 7
再び沸騰したら、弱火で30分煮る。
コツ・ポイント
高野豆腐は、水気をよく絞ってから、すりおろして下さい！
弱火でじっくり煮ると、野菜の旨味が出ます！
写真は、仕上げにパセリをかけました(^^)
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