漬けて蒸すだけの簡単料理です。このレシピの生い立ち豚肉の塊を塩麹で調理してみたかったので、作りました。
豚塊肉に塩麹をまんべんなくまぶして、ジップロックに入れて２時間ほど冷蔵庫で馴染ませておく。
圧力鍋の蒸し皿にクッキングペーパーを敷いて豚肉をのせ、酒をふってから１５分ほど圧力鍋で蒸す。
圧力鍋で蒸した豚肉が完全に冷めてから薄切りにする。食べる時に、お好みで粒マスタードをつけて下さい。
豚肩ロース、肉バラ肉等部位はお好みで何でも出来ます。サッパリなら、脂身の少ない部位がオススメです。
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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