豚肉におろし生姜をすり込み、タコ糸でしぱって形を整える。

ビニール袋１の肉を入れ、酒、醤油を加えて口をしばる。
これを冷蔵庫で一晩寝かせておく。

玉ねぎ、ニンジンは細切りに。ズッキーニは輪切り。しいたけは石突と取除いておく。

蒸し鍋に水と玉ねぎ、ニンジン、中華味の素を入れて火にかける。

蒸し台をセットし、２の肉を乗せて中火で10分ほど蒸す。

シイタケとズッキーニを加えて1分ほどしたら火を止めて15分ほど置く。

蒸し汁に水溶き片栗を加えてとろみをつける。

豚肉をスライスしてあんをかけてどうぞ。