フランスパンを半分に切り、中を包丁やスプーンでくり抜く。

上から見るとこんな感じ。
破れない程度に１cm位残して。

じゃがいもは皮を剥いて、適当な大きさに切ってやわらかくなるまで茹でる。

熱いうちに塩･コショウをして、しっかりつぶし粗熱をとる。

秋鮭は両面に塩コショウして、バターをひいたフライパンで両面こんがり焼く。

潰したじゃがいもに、軽くほぐした鮭と、クリームチーズをサイコロ状に切ったものを入れて

好きな量のマヨネーズで、鮭がつぶれ過ぎない様に軽く混ぜる。
塩っ気が足りなければ、塩コショウで味を整える。

くり抜いたパンにぎゅぎゅっと詰める。

冷蔵庫で少し寝かせて切りやすくしてからカット。

おでかけに持ってく時は、カットしたものを元のフランスパンの形に戻し、ラップの上からペーパーナプキンで包む。

完成～(^-^)