ふんわり優しい！切干大根の煮物
sa10ri工房 @cook_40198798
お弁当にも小鉢にも。シンプルなおだしの優しいほっとする煮物です！調味料の量も覚えやすいです！
このレシピの生い立ち
いつもの常備菜を備忘録としてレシピにおこしました。
干しシイタケや彩にきぬさやなどを加えても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を水で戻します。
人参は細切り、油揚げは短冊切りにします。 -
- 2
切干大根を軽く絞り、サラダ油を引いた鍋で炒めます。
油が回ったら、人参と油揚げを加えます。 -
- 3
☆を加えてひと煮立ちさせます。
その後、醤油と和風だしの素を加えて煮汁が半分になるくらいまで煮ます。 -
- 4
出来れば、このまま一度粗熱を取って味を含ませます。
コツ・ポイント
戻し汁を加えることでより美味しくなります。
☆主に使用している調味料☆
醤油→フジジン丸大豆
和風だしの素→味の素ほんだし
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