きゅうりのＱちゃん風パリパリ漬け
はーちゃん✿ @cook_40095956
パリパリ漬けです♪
冷凍保存もできて助かる～
このレシピの生い立ち
数年前、友達に教えていただき作り始めましたが、イマイチパリパリ感が欲しかった！ところが、最近干すことでパリパリ感を出すことを知り、作ってみたところ大成功！
お弁当に重宝しています。
きゅうりのＱちゃん風パリパリ漬け
パリパリ漬けです♪
冷凍保存もできて助かる～
このレシピの生い立ち
数年前、友達に教えていただき作り始めましたが、イマイチパリパリ感が欲しかった！ところが、最近干すことでパリパリ感を出すことを知り、作ってみたところ大成功！
お弁当に重宝しています。
作り方
- 1
きゅうりを７㎜位の輪切りにする。
- 2
ザル等に並べ半日位干す。
-
- 3
鍋にしょうがの千切りと鷹の爪の輪切りと※を入れて火にかけ、沸騰させる。
- 4
火を止めてきゅうりを入れる。
軽くかき回し、冷めるまでおく。 -
- 5
きゅうりを取り出し、煮汁を沸騰させ、きゅうりを戻し入れ火を止めて冷めるまで待つ。
- 6
再び５を繰り返す。
だんだん味が染みて茶色ぽくなって来たら出来上がり。
コツ・ポイント
きゅうりの出回る夏がこの料理に適しています。
干すことでパリパリになります。
出来上がったものは、小分けして袋に入れ冷凍保存も可能です。
新玉ねぎの出回る時期には玉ねぎでもＯＫ！
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