作り方
- 1
キッチンペーパーで魚の水分をとる
- 2
ジップロックに魚を入りて塩麹を入れ全体に絡ませる
- 3
塩麹の量は魚全体に塩麹が絡めばオッケーです
- 4
最低2〜3時間漬けておく
- 5
フライパンにクッキングシートをひき魚を並べ身側から中火で5分蓋なしで焼く
-
- 6
5分たったら裏返し弱火にして蓋をして火が通るまで焼いたら完成
コツ・ポイント
赤魚一枚につき塩麹大さじ1くらいかな
だいたいで大丈夫です
魚全体に塩麹が絡めばオッケーです
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