簡単追い鰹☆ゴボウの煮浸し！
ち～sun @chi_sun_sun
牛蒡だけの煮浸しは、白だし+追い鰹で旨々です♡
常備菜にも便利！
このレシピの生い立ち
旧友のお宅で１度ご馳走になり、美味しかったのでなんとなく自分なりに作ってみました。
もちろん本家の味とは違うけど、美味しく出来たのでレシピ化♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はタワシでこすり洗いをし、4㎝程度に揃えて切る。
細いものはそのまま、太いものは半分に割る。 -
- 2
※切った傍から酢水(たっぷりの水にお酢チョロリ)にさらして下さい。(変色防止)
-
- 3
お茶パックに鰹節を入れておく。
-
- 4
水を切った牛蒡と☆を鍋に入れて蓋をし、沸騰したら弱火で10分煮る。
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- 5
10分後、追い鰹を沈めて火を消し、蓋をした状態で自然に冷めるまで放置。
出来上がり♪ -
- 6
【おまけ】
太い部分だけをカット済の牛蒡を２本使いました。
計ってないけど、150ｇくらいかな？？ -
- 7
【おまけ】
最近ジェンガ積みが流行ってるらしい！？
なのでそれっぽく♪
キャンプファイヤー積みだけど・・・(笑) -
コツ・ポイント
◆鰹節は出し用を切らせてる為、パック入りの物を１パック使用しました。
◆追い鰹の出しガラは勿体ないので、二番出しやふりかけ等に利用！
◆容器に移して冷蔵保存で日持ちします。冷たく冷やした状態が、また美味しいんです♪
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