鶏のチリソース
にーにやー @cook_40206212
北斗ごはんで紹介されてたもの。簡単で美味しかったので自分用メモ♡
このレシピの生い立ち
試しに一回作ってみたら美味しかったので、忘れないようにメモメモ(。_。)φ
鶏のチリソース
北斗ごはんで紹介されてたもの。簡単で美味しかったので自分用メモ♡
このレシピの生い立ち
試しに一回作ってみたら美味しかったので、忘れないようにメモメモ(。_。)φ
作り方
- 1
鶏むね肉は、開いてフォークで全体をさしてから食べやすく切る
酒、塩をもみこみ、片栗粉をまぶす。 - 2
フライパンで2分ほど茹で、いったん取り出す。
- 3
ゆで汁にケチャップ、醤油、豆板醤、ガラスープの素、砂糖、にんにくチューブを
入れて煮たてる。 - 4
長ねぎは半分をみじん切りに、ピーマンは種を取って角切りにしてフライパンへ。
茹でた鶏肉をもどし1分ほど絡める。 - 5
残りの長ねぎを白髪ねぎにし、トリチリの上に乗せたら完成。
コツ・ポイント
※鶏肉に酒と塩をもみこむことで肉が柔らかくなり、下味もつく
鶏肉に片栗粉をたっぷりまぶして茹でることで、ぷりぷりになる
※茹でた鶏肉をいったん取り出すことで片栗粉のコーティングをしっかりと固める
※茹で汁にそのまま調味料を加えていってOK
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