柚子香❀しらす×ピーマンのえごまトースト

ミッキーアン @mickey_anne
ピーマンとシラスの和トーストに、エゴマと柚子を合わせて。
このレシピの生い立ち
すりおろしたエゴマをトーストに使ってみたくて、
ピーマンとシラスの和トーストに合わせてみました。柚子で更に風味よく仕上げました。
柚子香❀しらす×ピーマンのえごまトースト
ピーマンとシラスの和トーストに、エゴマと柚子を合わせて。
このレシピの生い立ち
すりおろしたエゴマをトーストに使ってみたくて、
ピーマンとシラスの和トーストに合わせてみました。柚子で更に風味よく仕上げました。
作り方
- 1
ピーマンは一口大の乱切りにする。*やわらかく仕上げたい場合はレンジで加熱・蒸す・炒める・ゆでるなど下処理をしてください。
- 2
*今回、ピーマンは種と胎座は取り除かず使用しました。
食感もさほど気にならないと思います。(私はむしろあった方が好き) - 3
パンにピーマンと釜揚げシラスを載せる。
- 4
ピザ用チーズと塩昆布を載せてマヨネーズを絞り色よくトーストする。
- 5
すったエゴマを散らし、エゴマ油をまわしかけ、ゆずを絞ってゆず皮を散らして完成です。お好みで一味などふってどうぞ。
- 6
すりおろしたエゴマ。ゴマとは違った風味があります。
*すりゴマでも結構です。
コツ・ポイント
すったエゴマの後にオイルとゆず果汁をかけると、食す際にゴマが散らないのでお勧め。
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