柚子香❀しらす×ピーマンのえごまトースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

ピーマンとシラスの和トーストに、エゴマと柚子を合わせて。
このレシピの生い立ち
すりおろしたエゴマをトーストに使ってみたくて、
ピーマンとシラスの和トーストに合わせてみました。柚子で更に風味よく仕上げました。

柚子香❀しらす×ピーマンのえごまトースト

ピーマンとシラスの和トーストに、エゴマと柚子を合わせて。
このレシピの生い立ち
すりおろしたエゴマをトーストに使ってみたくて、
ピーマンとシラスの和トーストに合わせてみました。柚子で更に風味よく仕上げました。

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材料

1食分
  1. 食パン 1枚
  2. ピーマン 1個
  3. 釜揚げシラス 大さじ1強程度
  4. ピザ用チーズ 適量
  5. 塩昆布 少々
  6. マヨネーズ 適量
  7. すったエゴマ 適量
  8. エゴマ 小さじ1/2
  9. 柚子果汁 お好み量
  10. 柚子皮 少々
  11. 一味など お好みで少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは一口大の乱切りにする。*やわらかく仕上げたい場合はレンジで加熱・蒸す・炒める・ゆでるなど下処理をしてください。

  2. 2

    *今回、ピーマンは種と胎座は取り除かず使用しました。
    食感もさほど気にならないと思います。(私はむしろあった方が好き)

  3. 3

    パンにピーマンと釜揚げシラスを載せる。

  4. 4

    ピザ用チーズと塩昆布を載せてマヨネーズを絞り色よくトーストする。

  5. 5

    すったエゴマを散らし、エゴマ油をまわしかけ、ゆずを絞ってゆず皮を散らして完成です。お好みで一味などふってどうぞ。

  6. 6

    すりおろしたエゴマ。ゴマとは違った風味があります。

    *すりゴマでも結構です。

コツ・ポイント

すったエゴマの後にオイルとゆず果汁をかけると、食す際にゴマが散らないのでお勧め。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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