パンチェッタとジャガイモの炒め物【和風】

Name: パンチェッタとジャガイモの炒め物【和風】
Yield: 約2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: パンチェッタ 50g; ジャガイモ 1個; 椎茸（きのこ） パックに半分椎茸なら4～5個; 日本酒 大さじ1杯; バター ひとかけら（小さじ1杯でもＯＫ）; めんつゆ 大さじ2杯; 塩胡椒 少々

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あすか☆艶音 @cook_40197587

パンチェッタってどうやって使うのよ…??おばあちゃんと一緒でもok!!白ごはんに合うパンチェッタの使い方☆☆
このレシピの生い立ち
パンチェッタ、お土産に貰ったは良いものの、ブロックだったので、使い道に困ってました(´・ω・`)
でも消費期限が来るので、何とか!!!と思い、おばあちゃんと一緒でもいける、ご飯にあう味付けのパンチェッタ料理を試行錯誤した次第です(^◇^;)

材料

約2人前

パンチェッタ 50g
ジャガイモ 1個
椎茸（きのこ）パックに半分椎茸なら4～5個
▼調味料
日本酒大さじ1杯
バターひとかけら（小さじ1杯でもＯＫ）
めんつゆ大さじ2杯
塩胡椒少々

作り方

1
ジャガイモの皮を剥いて切る。角切り1㎝くらいです。
2
ジャガイモを器に入れて、サランラップしたら600wのレンジで4分程チンします。箸でさせるくらい柔らかくなるまで☆
3
ジャガイモをチンしている間に椎茸（きのこ）を切ります。これも大きさを揃えて。小さいものはそのままでもＯＫ
4
パンチェッタもチンしている間に切ります。これもジャガイモに大きさを揃えて角切りです。
5
パンチェッタから炒める。フライパンが暖まったら、バターを入れて、溶かし、弱火でパンチェッタを入れる。油が跳ねるので注意
6
パンチェッタに焼き色が付いたらジャガイモを投入。既に下処理してるので油が全体的に絡まったらＯＫ。デンプンの焦げ付き注意!
7

最後に椎茸（きのこ）を入れます。火の通りが早いので、焦げ付かないように注意。ここまで弱火で。
8

日本酒を入れ、揮発したらめんつゆを入れる。全体的に絡まったら、塩胡椒で味を調える。パンチェッタが塩っぱいので注意。強火で
9
調味料を入れたら強火なので、さっと炒めるだけでいいです。全体的に調味料が食材に絡まったらできあがりです。

コツ・ポイント

☆ジャガイモは大きさを揃えるとチンする時ムラがないです
☆きのこは何でもＯＫ椎茸が美味しいです
☆和風味付けなので、おばあちゃんと食べられました
☆バター多めにしてパスタに絡ませても美味しい
☆パンチェッタはパサパサしやすいので火加減注意

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レシピ作者

あすか☆艶音 @cook_40197587

2018/09/17 03:33に公開

料理が得意になったのは、中学生の時から。共働きの両親のために始めたのが最初です。今は社会人で、コスプレイヤーで、料理上手で通ってます(ゝω・)だいたいで作ってますが、周りからは美味しいと言われるので、クックパッド始めました。和洋中何でも作ります。しかし、調味料は味見しながらなので、本当にだいたいです(^_^;)痩せたい人にも良いレシピを提供できたらいいなぁ♡よろしくお願いします♪♪