あじのごま揚げ
あこほりママ @cook_40200895
ごまの香ばしさとカリカリの食感がおいしい♪お魚が苦手なお子様も大丈夫！
このレシピの生い立ち
あじを食べやすくしたくて、いつものフライを少し工夫したらおいしかったので。
あじのごま揚げ
ごまの香ばしさとカリカリの食感がおいしい♪お魚が苦手なお子様も大丈夫！
このレシピの生い立ち
あじを食べやすくしたくて、いつものフライを少し工夫したらおいしかったので。
作り方
- 1
あじは三枚下ろしのもので中骨は除いておく。にんにくはスライスしてバットにいれ、醤油、酒、みりんも入れ混ぜ合わせる。
- 2
１のバットにあじを入れて下味をつけておく。両面に味を馴染ませておく。
- 3
衣を準備する。①同量の小麦粉と水をだまにならないように混ぜておく。②パン粉と白ごまを混ぜておく。
- 4
下味をつけたあじを3の①に入れたら、②の衣をつける。少なめのサラダ油をフライパンにいれ、揚げ焼きしたら完成。
コツ・ポイント
下味ににんにくを入れること。揚げ焼きをするときは、焦げ目をつけてカリカリに揚げるようにした方がおいしいです。
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