塩麹きのこの卵丼
hinari @cook_40029188
塩麹きのこを卵丼にしてみました～。
このレシピの生い立ち
塩麹きのこ・卵・おくら……冷蔵庫の残りもので作ってみました。ランチョンミートを入れたのは、ランチョンミートを使ったゴーヤチャンプルーが好きなので(笑)。残り物レシピなので、お好みの肉や野菜で自由にどうぞ♪
塩麹きのこの卵丼
塩麹きのこを卵丼にしてみました～。
このレシピの生い立ち
塩麹きのこ・卵・おくら……冷蔵庫の残りもので作ってみました。ランチョンミートを入れたのは、ランチョンミートを使ったゴーヤチャンプルーが好きなので(笑)。残り物レシピなので、お好みの肉や野菜で自由にどうぞ♪
作り方
- 1
ランチョンミートは短冊切りに、おくらは軽く茹でて輪切りにします。
- 2
溶き卵に塩麹きのこを混ぜ合わせておきます。きのこの量によって卵液の塩気が変わるので、味が薄かったら塩麹を適量加えます。
- 3
小鍋に油少量を入れ、ランチョンミートの両面をこんがり焼きます。
- 4
塩麹きのこを混ぜた溶き卵とおくらを加え、半熟状態に火を通し、盛り付けて完成です♪
コツ・ポイント
ランチョンミートは、お気に入りの「わしたスパイシーポーク」を使いました。沖縄県物産公社の化学調味料・結着剤・発色剤不使用のランチョンミートで、ほんの～りスパイシーです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18929457
