＊具だくさんおから＊
yeknom @cook_40183890
お野菜たっぷりのお出汁を効かせた
優しいお味のおからです(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔ながらのおかずはどうしても茶色くなりがち…
栄養満点なので見た目も楽しく食べてほしいので
色とりどりのお野菜を入れました
リメイクのつくだ煮をいれるので調味料も少なくてすみます(*^^*)
＊具だくさんおから＊
お野菜たっぷりのお出汁を効かせた
優しいお味のおからです(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔ながらのおかずはどうしても茶色くなりがち…
栄養満点なので見た目も楽しく食べてほしいので
色とりどりのお野菜を入れました
リメイクのつくだ煮をいれるので調味料も少なくてすみます(*^^*)
作り方
- 1
【準備】
計量
食材全て…みじん切り -
- 2
フライパンに油をいれ
糸こんにゃくくわえ
中火で炒める -
- 3
水分が飛んだら
人参を加え
中火のまま炒める -
- 4
全体に馴染んできたら
残りの野菜を全て加える -
- 5
野菜がしんなりしてきたら
卯の花を加える -
- 6
そのまま、から煎りする
-
- 7
しかりと煎る
-
- 8
合わせ調味料を加えしっかりかき混ぜながら
水分んが飛ぶまで煎る -
- 9
しっかり冷まして
冷蔵庫へ -
- 10
春バージョン
フキが出てきたので
６個
いれてみました
とても美味しかった(о´∀`о)ｵｽｽﾒ
17-2-22 -
コツ・ポイント
＊お出汁をしっかり効かせることで薄味で美味しくいただけます
＊糸こんにゃくは水分が多いいのでしっかりと水分を飛ばす(目安弾ける音が最初よりもかなり小さくなる)
＊だし汁がない場合
顆粒だし小さじ１杯
白だし１０倍濃縮大さじ3
で代用する
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