メヒカリは軽く塩をふって小麦粉をまぶし油で揚げる。
揚がったらかけるだけの簡単酢に漬込む。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンをカット。
軽く茹でるか、水を張ったタッパーなどでレンジにかけてもOK！

水を切った野菜も南蛮漬に一緒に入れる。
ヘベ酢は半分絞ってかけ、半分は薄くスライスして上に盛り付ける。