菜の花と挽肉の豆乳柚子胡椒パスタ
unachu @cook_40060684
和風クリーム、うまし！
これうちでしか食べれないリクエスト料理no.1
豆乳と柚子胡椒の相性、すごい！
このレシピの生い立ち
豆乳にはまっていた時に、冷蔵庫の余り物で偶然出来たレシピです。何度もリピしています。
菜の花と挽肉の豆乳柚子胡椒パスタ
和風クリーム、うまし！
これうちでしか食べれないリクエスト料理no.1
豆乳と柚子胡椒の相性、すごい！
このレシピの生い立ち
豆乳にはまっていた時に、冷蔵庫の余り物で偶然出来たレシピです。何度もリピしています。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切りを入れてから、火をつける。弱火で香りが付くまでじわじわと。
- 2
ひき肉、玉ねぎ、ベーコンを１に加えたら中火〜強火でひき肉を焦がす。混ぜすぎない。片面に焦げ目がついたらひっくりかえす。
-
- 3
ここで、別鍋に塩を入れたお湯でパスタを表示時間より、1分少なく茹でる
- 4
２の鍋に、菜の花（ほうれん草やブロッコリー）を入れ、豆乳、白出汁で味を整える。物足りなければ醤油を足しても可。
- 5
柚子胡椒は最後に入れ、香りを残す。
茹でたパスタを4に入れて混ぜたら完成。 - 6
お皿に盛って、刻んだゆずを添えたら更に香り良き。
コツ・ポイント
挽肉はほぐさず、触らず、かたまりのまま焦げ目をつけるのがポイント。しっかり下味つける。出来れば良い塩で。柚子胡椒も最後の最後で入れると風味が残ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18933832
