苦くない！ゴーヤとしめじのおひたし
jellyjam @cook_40107449
家庭菜園のゴーヤが沢山あり、サラダや漬物にしてみたのですが、これが一番好評♪しかも味付けは味ポンだけ(^^)d苦くない☆
このレシピの生い立ち
家に沢山ゴーヤがあり飽きてきたので、パスタの残りのしめじを入れてみました。味が染みて翌日も美味しいです(^^)d 味ぽんだけで他の調味料は一切必要なし！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、スプーンでわたを取る。
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- 2
薄く切ったら塩で揉み、１０分置いておく。
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- 3
置いている間に、しめじを熱湯でサッと茹でる。ザルにとって冷ましておく。
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- 4
１０分経ったら塩を取るために洗う。
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- 5
たっぷりの湯を沸かし、沸騰したらゴーヤをサッと茹でる。※苦味をもっと取りたければ、長めに。
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- 6
ザルにとって軽く冷ましたら、しめじと合わせる。ポン酢を入れて軽く馴染ませたら、冷蔵庫で冷やして味を染み込ませる。
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- 7
出来上がりです☆
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コツ・ポイント
ゴーヤのわたをしっかり取れば、絶対成功します♪茹でるときに、サッと茹でれば鮮やかでシャキシャキですが、苦味を全く無くしたければ、ちょっと長く茹でると柔らか目で苦くないです。お好みで♪
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