漬物で焼うどん
トレピアンテ @cook_40060069
油で炒めたお漬物がなぜかおいしい。簡単にできて味付けも手間無しの焼うどん、忙しい日のランチにいかが。
このレシピの生い立ち
日本からお漬物を持って帰ってくるのですが、毎日ご飯を食べるわけではないので、どうしても残ってしまいます。そこで火を通して焼うどんにしてみたら、私の好みの味になったので。
漬物で焼うどん
油で炒めたお漬物がなぜかおいしい。簡単にできて味付けも手間無しの焼うどん、忙しい日のランチにいかが。
このレシピの生い立ち
日本からお漬物を持って帰ってくるのですが、毎日ご飯を食べるわけではないので、どうしても残ってしまいます。そこで火を通して焼うどんにしてみたら、私の好みの味になったので。
作り方
- 1
漬物（写真の漬物は手作り柴漬けです）は薄い千切りにする。葱はななめに切る。乾麺を使う場合は茹でた後冷水でぬめりを取る。
- 2
フライパンに油を熱し漬物、葱、うどんを炒める。葱に火が通るまで炒める。味を見てお好みで醤油をひとたらし。できあがり。
- 3
中華麺で焼きそばにしてもおいしいです。ラー油が合いそう。
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コツ・ポイント
醤油は漬物の塩加減にもよりますが、入れるとしてもほんの少しでじゅうぶんです。写真の焼うどんには醤油は入っていません。お漬物は柴漬け、高菜漬け、白菜漬け、みぶな漬け、すぐき等お好きなものをどうぞ。
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