鶏手羽のから揚げ名古屋風
sarasate17 @cook_40121208
手羽先を揚げて甘辛のたれにくぐらせるだけで超簡単！ビールのお供に最適です。
このレシピの生い立ち
私は名古屋出身なのですが、名古屋といえば、手羽先。お店で食べるのもいいですが、家庭で意外に簡単にできてしまいます。揚げたての熱々を召し上がってください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽に軽く塩・こしょうする。
- 2
しょうゆ、酒、みりん、味噌をボウルによく混ぜ合わせておく。
- 3
1に小麦粉を薄くまぶして、170～180℃に熱した揚げ油で表面がキツネ色になるまで揚げる。
- 4
揚がった鶏を、熱いうちに2に絡め、白ごまをふる。
コツ・ポイント
今回は手羽中を使っていますが、手羽先でも手羽元でも美味しく作れます。
鶏の皮の部分にフォークで穴を数か所開けておくと、油はねが少ないかも。
揚がった鶏をあまり長くタレに浸してしまうと辛くなってしまいます。サッとくぐらせるくらいで十分です。
リアクション
レシピ作者
千葉県浦安市の自宅でパエリアのピンチョスの料理教室を主宰しています。https://www.instagram.com/amoralacocinanoriko/http://ameblo.jp/sarasate17-3
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