じゃがいもは皮をむいて、1センチの厚さに切り、鍋に入れて、かぶるぐらいの水で茹でる。

じゃがいもが柔らかくなったら、火を止めて、しっかりと水切りして、マッシャーでつぶし、塩こしょうで味付けする。

豚バラ薄切り肉を半分の長さに切り、俵形に丸めたじゃがいもを肉で巻く。

両面焼き終わったら、醤油とみりんをまわしかけ、からめたら出来上がり。