玉ねぎと干しエビ(じゃこ)の佃煮
想空_Sora @cook_40207046
ご飯の進む佃煮です。
干しエビ、じゃこのどちらでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
じゃこで作ろうと思ったのですが、無かったので干しエビを代用したら美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半分に切り、縦五ミリ幅に切ります。
- 2
胡麻油で炒めます。
- 3
干しエビ(又はじゃこ)を加えて炒めます。
- 4
水二分の一カップ、醤油大さじ一、酢大さじ一、砂糖大さじ一を加えて落し蓋をし、弱火で１０分煮ます。
- 5
煮汁がなくなったら冷まします。
- 6
完成です！
コツ・ポイント
なべではなく、フライパンでやる場合は落し蓋は要りません。代わりに中火より少し強めで煮汁を飛ばすと良いと思います。
温かいうちも勿論美味しいですが、しっかり冷まして冷たくなってからでもご飯にのせれば美味しいですよ！
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