ひと手間光る☆ほうれん草の胡桃味噌和え
朋友1979 @cook_40114759
味噌とくるみのクリーミーな味わいが、ほうれん草と相性ばっちりな一品です。おもてなしにも、お弁当の彩りにもピッタリ(^^)
このレシピの生い立ち
ほうれん草のくるみ和えを作ろうと思ったところ、くるみ味噌が思い浮かび、合わせてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは、フライパンやオーブントースター(2～3分)で軽く温めておく。焦がさないように、要注意！
- 2
ほうれん草は、沸騰した湯に入れて1～2分ほど塩ゆでし、水にさらしてあく抜きする。水気を絞って、しょうゆ洗いする。
- 3
☆を合わせる。くるみをすり鉢である程度の大きさまで細かく砕いてから、調味料を合わせて滑らかにする。
- 4
2を絞って3～4㎝に切り、3と合わせる。
コツ・ポイント
しょうゆ洗いすることで、下味を付けるだけでなく、仕上がりが水っぽくなりません。このひと手間だけで、グッと本格的になりますよ(^^)
くるみをすり鉢でするのが面倒ならば、ＦＰ等でやっても勿論OK☆
味噌は、赤白お好みでどうぞ。
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