れんこんと山芋のカリふわ揚げ
まろんかふぇ @maron_cafe
カレンダー掲載＆話題入り感謝❤蓮根と山芋をすりおろして作る揚げ物外✿はかりっと、中はふわもちっとした食感がたまらない☆
このレシピの生い立ち
かつて、れんこんをすりおろすと美味しいと
聞いてから作っている我家の飲みおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて酢水にさらしてから、ボウルにすりおろす。水分が出るので、軽く絞る(大根おろしにする感じくらい)。
- 2
山芋も皮を剥いて1のボウルにすりおろす。
片栗粉を加えよく混ぜる。鍋に油を1.5㎝程入れて火をつけ、170℃位に熱する。 - 3
2の具を大匙スプーンに山盛りすくって箸で落とし、揚げる。
きつね色になったら、ひっくり返してもう片面もきつね色に揚げる。 -
- 4
我家は塩と粉山椒で食べるのが好きです。お好みで黒胡椒塩や抹茶塩、カレー塩などで楽しんでみて下さい。
- 5
2013.4.5
おかげさまで話題入りすることができました。
作って下さった皆様
どうもありがとうございます^-^ -
- 6
2016年のクックパッドさんのカレンダーに掲載して頂きました。目にとめて頂き光栄です。どうもありがとうございました♡
-
コツ・ポイント
れんこんと山芋の割合が2：1ならば、何グラムでも大丈夫です。片栗粉はそれに合わせて下さいね。
山芋を剥く前に、手に酢を少々たらしてまんべんなくこすると、かゆみの防止になります。
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