こってりカレイ煮付け＆煮卵（＋あと１品）

♪♪まあちゃん♪♪'s cooksnap of when they made こってりカレイ煮付け＆煮卵（＋あと１品）.
barimawa
barimawa @cook_40182715

こってり派さんのカレイの煮付け。
だけどカレイだけじゃもったいないので一緒にもう１品、作っちゃいましょう！！
このレシピの生い立ち
あっさりしたカレイをこってり食べたくて（*^_^*）
私の「ぶりのアラ煮＆煮卵」と基本配合は同じです。

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材料

２人分
  1. カレイ（大き目） ２匹（３００ｇ弱）
  2. ☆醤油 ６０ｃｃ
  3. ☆砂糖 ６０ｃｃ
  4. ☆みりん ６０ｃｃ
  5. ☆酒 ６０ｃｃ
  6. 人参 １／２本
  7. ごぼう １／２～１本
  8. 卵（なくても可） ２～４個
  9. 生姜（なくても可） １かけ程度
  10. ごま（なくても可） 適量

作り方

  1. 1

    茹で卵を作っておく。
    カレイの身（黒いほう）に切り込みを入れる。

  2. 2

    ごぼうは皮をむいてまわし切りし水にさらしざるに上げておく。
    ※人参は皮をよく洗って回し切りにしおく。

  3. 3

    鍋に☆の調味料を入れ沸騰したら、２のごぼう、人参を弱火で５分煮る。
    ごぼう人参を出してゴマをふる。（１品目）

  4. 4

    ３の鍋にカレイの上に生姜を置き、脇に茹で卵を入れ弱火で５分～１０分煮る。
    （２品目）
    時々、茹で卵をひっくり返してね。

  5. 5

    ※今回は大き目カレイなので２匹ですが小さ目カレイなら４匹位煮えます♪

  6. 6

    ごぼうと人参の煮ものは、翌日のお弁当の１品としても使えます♪

コツ・ポイント

私は、人参も生姜も皮に栄養がある為よく洗ってそのまま調理していますが、気になるようでしたら剥いてください。
全てすぐ煮えますので、３でごぼう人参を出して１品としていますが、そのまま入れといても味がしみて美味しいです。

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レシピ作者

barimawa
barimawa @cook_40182715
に公開
はじめまして。まだまだ寒いですね。いつも皆さんのレシピ楽しく見てます。ＨＢでパン作り楽しいですよね。美味しいレシピ教えてくださいませ☆ちなみに、わが家のＨＢは、ＨＢ：パナソニックＳＤーＢＭＳ１０４（１斤タイプ）です。
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