ふろふき大根
chapkanon @cook_40095497
冬の美味しい大根で作りますが、この味噌ダレは、里芋、豆腐、こんにゃくに使っても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
体調が優れない時によく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、3cm厚さに切る。
- 2
鍋に水3カップとみりん、薄口しょうゆを入れ、大根を並べてだし昆布を乗せて煮る。
-
- 3
竹串を刺して、スッと通るまで煮る。
- 4
✳︎の材料を別の小鍋に入れて火にかける。
-
- 5
滑らかになるまでよく混ぜて、一煮立ちさせる。
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コツ・ポイント
大根を煮るとき、水分が足りなくなったら水を足してください。
味噌を火にかけるときは、焦げ付かないように注意してください。
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