簡単♪揚げないマーボーナス

せっきぃ✨'s cooksnap of when they made 簡単♪揚げないマーボーナス.
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ゆゆぶぅ
ゆゆぶぅ @cook_40127854

我が家で大人気のおかずを遂にレシピ化しました！
ピリ辛で旨味たっぷり、箸が進みます♪
ナスは揚げないのでヘルシーで簡単＊
このレシピの生い立ち
秋茄子が手に入ったので家族が大好きなマーボーナスにしました！

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材料

２人分
  1. 挽き肉 100g
  2. ナス 2本
  3. ネギ 1/4本
  4. にんにく(チューブ) 1かけ(小1/2)
  5. しょうが(チューブ) 1かけ(小1/2)
  6. ●味噌 大1
  7. ●甜麺醤 大1
  8. ●豆板醤 小1
  9. 鶏ガラスープ 水150cc、素小1
  10. 酒 大1
  11. 醤油 小2
  12. 水溶き片栗粉 各大1ずつ

作り方

  1. 1

    ●の調味料を混ぜ合わせ、水に素を溶かして鶏ガラスープを作っておく。

  2. 2

    ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

  3. 3

    ナスを食べやすい大きさに縦切りにする。

  4. 4

    フライパンにナスを入れて油をひと回しする。

  5. 5

    火をつけて中火強めでナスが少ししんなりするまで炒める。

  6. 6

    ナスを脇に寄せ、挽き肉を投入し、●の調味料、にんにく、しょうがを入れて中火で炒める。

  7. 7

    にくみそが出来たら鶏ガラスープを入れて沸騰させ、酒、醤油を入れる。

  8. 8

    ナスがくったりするまで中火で煮る。

  9. 9

    火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。

  10. 10

    ネギを加え、混ぜ合わせる。

  11. 11

    皿に盛りつけて完成☆

  12. 12

    2018,10,21
    祝☆「麻婆なす」の人気検索トップ10入り！

コツ・ポイント

にくみそを作る時は焦げやすいので注意して下さい。
甜麺醤ない場合はその分を味噌で。

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レシピ作者

ゆゆぶぅ
ゆゆぶぅ @cook_40127854
に公開
忙しい母の手助けをしたいと思ったのがきっかけで料理を始めました。今年の3月専門学校を無事卒業し、栄養士になりました(*^^*)
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