簡単に本格的な麻婆茄子
なおねえ☆ @cook_40093740
ナスを揚げずに炒め揚げにして 簡単に本格的な麻婆茄子ができます
2016.4.5話題のレシピ入りしました。感謝♡
このレシピの生い立ち
麻婆茄子が簡単本格的にできないかと思って
簡単に本格的な麻婆茄子
ナスを揚げずに炒め揚げにして 簡単に本格的な麻婆茄子ができます
2016.4.5話題のレシピ入りしました。感謝♡
このレシピの生い立ち
麻婆茄子が簡単本格的にできないかと思って
作り方
- 1
ナスは、縦に6つに切って、水に５分くらい付けてあく抜きをする
- 2
フライパンに サラダ油大さじ2〜3杯入れて 1のナスを水気をとってしんなりするまで炒める。油が足らないようなら追加する
- 3
ナスが油を吸って柔らかくなったら、フライパンの横に寄せて 空いたスペースで、豚挽肉と生姜とニンニクのみじん切りを炒める
-
- 4
豚挽肉に火が通ったら、★調味料を豚挽肉にからめ 肉に味がついたら、ナスと混ぜ合わす
-
- 5
仕上げにネギのみじん切りを入れて 水溶き片栗粉でとろみをつけ 最後にごま油を適量振り入れる
コツ・ポイント
ナスを最初に炒め揚げすること。ナスが柔らかくなるまでじっくり炒めること
青ネギで作りましたが、あれば白ネギを加えてより本格的に
2016年３月17日麻婆茄子で人気検索トップ10入りしました♡
ありがとうございました(*^^*)
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