[焼きさけあらほぐし]のシシリアンライス

sacinq
sacinq @cook_40205440

春色!手軽に栄養バランスばっちりのシシリアンライス!冷蔵庫の一掃にもなります。
このレシピの生い立ち
鮭の身の春色に合うようにカラフルな料理をと考えました。シシリアンライスは、一見豪華に見えますが、実は割と日頃家にある材料で出来るので、これに鮭をアレンジしました。

[焼きさけあらほぐし]のシシリアンライス

春色!手軽に栄養バランスばっちりのシシリアンライス!冷蔵庫の一掃にもなります。
このレシピの生い立ち
鮭の身の春色に合うようにカラフルな料理をと考えました。シシリアンライスは、一見豪華に見えますが、実は割と日頃家にある材料で出来るので、これに鮭をアレンジしました。

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材料

2人分
  1. ご飯 お茶碗3杯分
  2. 牛小間切れ 100g
  3. [焼さけあらほぐし] 大さじ4
  4. キャベツ 3枚
  5. キュウリ 1/2本
  6. ニンジン 2cm
  7. サラダ油 大さじ1/2
  8. おろしにんにく 小さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 料理酒 大さじ1
  11. 醤油 小さじ1
  12. マヨネーズ 適宜

作り方

  1. 1

    牛小間切れは細切りにし、サラダ油で炒めおろしにんにく、酒、砂糖、醤油で味付ける。

  2. 2

    野菜類をボウルに入れ、ひとつまみの塩で軽く揉んで、5分位なじませたら、ギュッと絞る。

  3. 3

    器にご飯を盛り、野菜を上に乗せ、牛肉を乗せ、一番上に焼きさけあらほぐしを乗せる。

  4. 4

    最後にマヨネーズを細く絞りかける。好みで、炒り胡麻、お醤油少々をたしてもおいしいですよ。

コツ・ポイント

キャベツは春キャベツを使うと柔らかいですよ。また、代わりにレタスでもいいですね。レタスの場合は塩もみはせず、人参とキュウリのみ塩で揉んで下さい。

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sacinq
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自宅でパンとお菓子の教室を主宰しています。3人の子供がいる主婦歴18年のsacinqです!キッチン仕事が大好きで、料理やパン、お菓子を作っている時が私のストレス解消法です!・・・しかし、やっぱり、簡単!手早く!安く!が目標で、日々、自分なりのレシピを試行錯誤しています。食育インストラクターでもあるので、安心・安全にもこだわって、毎日、子どもと夫に喜んでもらえるよう頑張ってる主婦で~す。
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