[焼きさけあらほぐし]のシシリアンライス

sacinq @cook_40205440
春色!手軽に栄養バランスばっちりのシシリアンライス!冷蔵庫の一掃にもなります。
このレシピの生い立ち
鮭の身の春色に合うようにカラフルな料理をと考えました。シシリアンライスは、一見豪華に見えますが、実は割と日頃家にある材料で出来るので、これに鮭をアレンジしました。
[焼きさけあらほぐし]のシシリアンライス
春色!手軽に栄養バランスばっちりのシシリアンライス!冷蔵庫の一掃にもなります。
このレシピの生い立ち
鮭の身の春色に合うようにカラフルな料理をと考えました。シシリアンライスは、一見豪華に見えますが、実は割と日頃家にある材料で出来るので、これに鮭をアレンジしました。
作り方
- 1
牛小間切れは細切りにし、サラダ油で炒めおろしにんにく、酒、砂糖、醤油で味付ける。
- 2
野菜類をボウルに入れ、ひとつまみの塩で軽く揉んで、5分位なじませたら、ギュッと絞る。
- 3
器にご飯を盛り、野菜を上に乗せ、牛肉を乗せ、一番上に焼きさけあらほぐしを乗せる。
- 4
最後にマヨネーズを細く絞りかける。好みで、炒り胡麻、お醤油少々をたしてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
キャベツは春キャベツを使うと柔らかいですよ。また、代わりにレタスでもいいですね。レタスの場合は塩もみはせず、人参とキュウリのみ塩で揉んで下さい。
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