作り方
- 1
生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく
- 2
一次発酵
★1.5〜2倍の大きさになるまで - 3
分割
ベンチタイム(約10分) - 4
餡を包んでいく
- 5
二次発酵
★ひとまわり大きくなるまで - 6
オーブンに入れる前に塗り卵をする
- 7
180度13〜15分焼成
コツ・ポイント
★捏ねる時にしっかり捏ねることでふわふわの食感になる
★餡を包む際は生地と生地をしっかり閉じる(あんこが手についた時はしっかり拭いてから生地を触る事)
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