かぼちゃの皮を、ピーラーでむきます。※スープの色を綺麗にするため。
かぼちゃは2㎝角くらいに切り、玉ねぎは薄切りに。

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを中火できつね色になるまでしっかりと炒めます。

かぼちゃが柔らかくなったら、フライパンの中身全てをミキサーにかけます。滑らかになったらフライパンへ戻し、中火にかけます。

牛乳を少しづつ加え、のばします。
仕上げにバター、蜂蜜を加え、塩・こしょうで味を整えれば完成です。