焼きこのしろのゆず漬け
ぷくぷく11510 @cook_40128004
このしろを焼いてゆずで漬けたら柔らかでおいしかったです。
このレシピの生い立ち
こはだやママカリの仲間と魚屋さんに聞いたので、酢漬けにしました。
焼きこのしろのゆず漬け
このしろを焼いてゆずで漬けたら柔らかでおいしかったです。
このレシピの生い立ち
こはだやママカリの仲間と魚屋さんに聞いたので、酢漬けにしました。
作り方
- 1
大きなこのしろが特価でした。
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- 2
昆布に酢を入れた昆布酢を使いました。
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- 3
酢、砂糖、ゆず果汁で合わせ酢を作ります。
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- 4
このしろはお魚屋さんに三枚におろしてもらいました。
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- 5
軽く塩を振り、アルミホイルを強いたグリルで焼きます
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- 6
焼いたこのしろをジップロックに入れて、空気を抜き、冷蔵庫で保存します。
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- 7
このしろを食べやすい大きさに切って、いただきます
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コツ・ポイント
小骨はピンセットで丁寧にとるほうが食べやすいです。
とても柔らかな身です。焼いてから酢漬けにしたら崩れにくいです
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