豆乳と米粉のスープ
なおのはは @cook_40204214
お野菜たっぷり今流行り（？）の米粉を使ったクリームシチューのようなスープです。
このレシピの生い立ち
苦手な豆乳をなんとか美味しくと思いクリームシチュー風のスープを作ってみたら家族にも大好評でした。
豆乳と米粉のスープ
お野菜たっぷり今流行り（？）の米粉を使ったクリームシチューのようなスープです。
このレシピの生い立ち
苦手な豆乳をなんとか美味しくと思いクリームシチュー風のスープを作ってみたら家族にも大好評でした。
作り方
- 1
お水にだし昆布を入れ沸騰したら昆布を取り出し小さく切った鶏肉を入れる。
ブロッコリーは別に塩ゆでしておく。 - 2
鶏肉に火が通ったら煮えにくい野菜から順番に鍋に入れていく。塩を加え、少し塩辛いと感じる位の味付けに。
-
- 3
野菜が柔らかくなったら火を止めて、米粉を振りいれ、お箸で野菜が崩れないように混ぜる。
-
- 4
最後にブロッコリーを加え豆乳を入れて火にかけ、沸騰する前に火を止める。塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
豆乳を入れたら絶対に沸騰させないでください。具を大きく切ったら本当にクリームシチューのようです。コンソメの素なくても、鶏とお野菜のだしで十分美味しいです。蓮根、かぶ、里芋なども合います。
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