オクラと豚挽肉のネギ塩あえ
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
ご飯にあうおかず。ビール系の冷たい飲料にもオススメです。
美味しくってぱっとなくなっちゃたので写真は後ほど。
このレシピの生い立ち
ネギ塩の焼き肉の残りをオクラと食べたら美味しかったので挽肉と茹でオクラをネギ塩であえてみました。
オクラと豚挽肉のネギ塩あえ
ご飯にあうおかず。ビール系の冷たい飲料にもオススメです。
美味しくってぱっとなくなっちゃたので写真は後ほど。
このレシピの生い立ち
ネギ塩の焼き肉の残りをオクラと食べたら美味しかったので挽肉と茹でオクラをネギ塩であえてみました。
作り方
- 1
オクラは洗って熱湯でさっと湯がいて冷水に。水をきってから斜め小口切りにします。
- 2
豚肉はフライパンで炒りつけてそぼろにします。味付けはしません。
- 3
☆印のネギを薄い小口切りにして塩胡椒、ごま油であえます。
- 4
１．２．３を混ぜ合わせて器に盛ります。
コツ・ポイント
夏ネギは細いので斜めの薄切りで切ります。
粗挽きの黒胡椒は香りが高く辛みが軽いので小さじ半分使用。代わりに粉末の胡椒を使う時は数回振る程度に。
豚挽肉の代わりに豚こまぎれを使うと食べ応えがあるので食べ盛りの人に喜ばれます。
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