共立てスポンジ を作る。
バターと牛乳を耐熱容器に入れに入れ、湯煎で溶かしておく。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れてざっとほぐし、砂糖を溶かしながら泡立てる。　
　

ぬるいと感じるくらいに全体が温まったら（４０℃）湯せんからはずす。

楊枝を立てて倒れず立っていられるくらいまで泡立てたら、最後にホイッパーを低速にして、１分程キメを整える。

２度振った粉類をもう一度ふるいながら加え、ゴムべらで練らないようにていねいに混ぜ合わせる。

溶かしたバターと牛乳にお玉１杯程の生地を加えて良く混ぜ合わせ、それをゴムべらに伝わせながら⑦に 加える。

バターは沈むので底から上に手早く混ぜ、型に生地を流し入れる。

両手で型の縁を持ち、テーブルの上で型を１回転させ遠心力で生地を均一にならす。
１７０℃のオーブンで２５分焼く。

焼き上がったら少し高い位置から落として、すぐに型から抜き、ケーキクーラーの上に逆さまにおく。

シロップを作る。キルシュ以外の材料を耐熱容器に入れて電子レンジにかけグラニュー糖を溶かす。
　　

溶けたらキルシュを加えて、再度電子レンジに２０秒ほどかけてアルコール分を飛ばす。（子供が食べるので）

生クリームにグラニュー糖と、アルコール分を飛ばしたキルシュを加えて泡立てる。

いちごの形の良いものをトッピング用に別に取って置き、残りのいちごを３枚から大きいものは４枚に スライスしておく。

⑮のスポンジに生クリームを塗り、スライスしたいちごを並べ、さらに上から生クリームを塗り 平均にならす。

⑱に２枚目にスポンジを乗せる。　
同じように⑱の工程をもう一度繰り返す。

三枚目のスポンジを乗せたら全体に生クリームを塗り、取って置いたいちごをトッピングして艶出しの ナパージュを塗る。

ナパージュはなくてもOKです。
今回はスプーンを器に入れた湯に時々入れて温めて、背のほうを使ってアクセントをつけました。