Honzie's フライドチキン

Honzie @cook_40052936
丸鷄を一羽さばいて、バターミルクに一晩漬けてフライドチキンを作りました。
このレシピの生い立ち
南部出身の家族のために、フライドチキンを作りました。我が家ではバターミルクにお肉を漬け込みますが、あるお宅では牛乳と聞きましたので、お好みでどうぞ。
Honzie's フライドチキン
丸鷄を一羽さばいて、バターミルクに一晩漬けてフライドチキンを作りました。
このレシピの生い立ち
南部出身の家族のために、フライドチキンを作りました。我が家ではバターミルクにお肉を漬け込みますが、あるお宅では牛乳と聞きましたので、お好みでどうぞ。
作り方
- 1
鳥肉をバターミルクに漬けて、一晩おく
- 2
粉類、スパイスを混ぜて、1の鳥肉をまぶし、火が通りにくいものから油で揚げていく
- 3
ケーキラックなどを敷いた鉄板にフライドチキンを載せて、120℃のオーブンでほかの部位の鳥肉が揚がるまで、温めておく
コツ・ポイント
まぶす粉が足りなくなったら、粉を足してください。
火が通りにくいものから揚げ、120℃のオーブンにいれて火を完全に火を通してください。
余ったバターミルクと粉で、オニオンリングやフライドグリーントマトなどを作ると無駄がありません。
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