桃のタルト

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

初めてのタルト、家族にも好評でした。2017.3.11材料を更新しました。

このレシピの生い立ち
おいしかったケーキ屋さんのを思い出し、自分流に作ってみようと。

桃のタルト

初めてのタルト、家族にも好評でした。2017.3.11材料を更新しました。

このレシピの生い立ち
おいしかったケーキ屋さんのを思い出し、自分流に作ってみようと。

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材料

18cmのタルト型
  1. 桃のコンポート(レシピID : 17630682 桃2個分
  2. <タルト生地>
  3. ●バター 40g
  4. ●砂糖 30g
  5. 1/2個(25g)
  6. 小麦粉 100g
  7. <カスタードクリーム>シュークリーム(レシピID : 17734832)の作り方
  8. 卵黄 1個分
  9. 小麦粉 15g
  10. ◆砂糖(上白糖) 40g
  11. 牛乳 70cc
  12. ◆バター 5g
  13. ◆バニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    タルト生地を準備する。

  2. 2

    砂糖に常温に戻したバターを加えてよく混ぜてから溶き卵を少しずつ加えてさらによく混ぜる。

  3. 3

    2.に、小麦粉を振るい入れる。

  4. 4

    よく混ぜる。

  5. 5

    よく混ざったら、ラップに包んで冷蔵庫で10分寝かせる。

  6. 6

    クッキー生地を冷蔵庫から出してラップに挟んで伸ばし、タルト型に敷き、フォークで穴を開ける。

  7. 7

    170℃のオーブンで20分焼き、冷蔵庫で冷やしておく。

  8. 8

    カスタードクリームは、シュークリーム(レシピID : 17734832)と同じ作り方で作り、冷蔵庫で冷やしておく。

  9. 9

    タルトとカスタードを冷蔵庫から出し、カスタードクリームを敷く。

  10. 10

    9、の上に冷凍保存していた桃のコンポートを自然解凍して並べ、ミントを飾る。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
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おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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