青じそは飾り用を2枚残し、残りを縦半分に切ってから5mmくらいの幅に切ります。

ピーマンは縦半分に切り、さらに5mmくらいの幅に切ります。

フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れ、鶏ひき肉を炒めます。

だいたい火が通ったら、ピーマンを入れます。ピーマンがしんなりしてきたら、☆の調味料を入れます。

プチトマトと青じそを入れます。ざっとまぜたら火からおろします。別のフライパンを温めます。

サラダ油を小さじ1入れ、目玉焼きを作ります。

目玉焼きがお好みの硬さになったら、ご飯・肉・飾り用のしそ・目玉焼きの順に盛り付け、できあがり♬