もちもち杏仁 簡単♪
白玉粉使用でお餅みたいな新食感(≧▽≦)もちもち〜杏仁豆腐が簡単に作れます♪お試しあれ☆2/25内容改定しました
このレシピの生い立ち
テレビで見た、あのもちもち杏仁を食べてみたくて(o*ﾟ∇ﾟ)o試行錯誤し、ついに満足いくものが出来ました♪
アプリでひらく作り方
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２３年２月２５日写真を増やし、内容を少し改定しました。以前に印刷してくださった方、ごめんなさい
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＜！＞牛乳量は、弾力に反映します。２００だとお餅に近くなり、３００ならトロ～ンとなります。トップ写真は２００ｃｃのもの
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ゼラチンを、分量外の大さじ２の水につけてふやかしておく
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耐熱容器(どんぶり）に白玉粉と杏仁霜、水を入れて耳たぶ位になるまで手でこねる
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砂糖を入れてこねる
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少しずつ牛乳を加えながら固まりを握り潰す様に滑らかになるまで手で混ぜる
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ラップをかけ、電子レンジで４分加熱し、スプーンで良く練る。お餅みたいになります
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もう一度電子レンジで１分加熱。良く練る
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電子レンジでまた１分加熱。良く練る（笑）
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ふやかしておいたゼラチンを入れて、ゼラチンが溶けるまで混ぜる
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電子レンジで１分加熱。空気を入れるように良く練る。艶が出たらOK
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３〜５等分にしてカップ等に入れ、冷蔵庫で良く冷やす
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シロップを作ります
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鍋に砂糖、水、杏仁霜を入れ、中火で加熱。砂糖が溶けて透明になったら火からおろし、レモン汁を加える
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シロップをマグカップ等に入れて冷蔵庫で冷やす
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冷えたら、杏仁にシロップをかけてお召し上がりください。フルーツを添えてもgood シロップは必ず食べる直前にかけて下さい
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牛乳３００ｃｃで作ったもの。こちらもトロ～ンとして美味しいです♪私はこっちが好き（≧Å≦）
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私が使用した杏仁霜です。近場で手に入らなかったので、アマゾンでお取り寄せしました（気合）
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１００均で見つけた便利タッパ（笑）丁度良いサイズでフタつき♪お勧めです
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コツ・ポイント
電子レンジで加熱するので焦げ付かないし、失敗無し♪砂糖はお好みで増減して下さいね。
リアクション
レシピ作者
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