中華ちまき
くみくみくーみん @cook_40077807
紹興酒を使うことで手軽に本格的なちまきが！
角煮を作る手間も要りませんよ～。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったものをちょっとアレンジしました。
竹の皮が無ければアルミフォイルやクッキングシートで代用も出来ますがなるべく竹の皮を使ってください。
蒸しあがったものを冷凍しておけばいつでもちまきが食べられますよ！(≧∇≦)b
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、タケノコ、戻した干しシイタケはすべて1cm角に切っておく。
- 2
少量のサラダ油でAを炒め、香りがたったら1を加え炒める。
- 3
豚肉の色が変わったらBを全て入れ、しばらく煮る。
- 4
別のフライパンにサラダ油大さじ１1/2を熱し、餅米が透き通るまで炒め、3を汁ごと加え水分がなくなるまで炒める。
- 5
水分がなくなる直前に松の実やクコの実を入れて炒め合わせる。
- 6
10等分にし、銀杏、うずらの卵、栗など好みのものを真ん中に入れて竹の皮で包む。
- 7
蒸し器に入れ、強火で15～17分蒸せば出来上がり♪
アツアツをどうぞ。 -
コツ・ポイント
無洗米を使えば米を浸水する手間もかからず、思いついたときに作れます！
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