えびの天ぷら
めりーがっつさぶ @cook_40055800
2016/2☆ 【えびの天ぷら】の人気検索でトップ10入りしました(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
フライにしても、美味しいですが、天ぷらは、簡単なので作って見ました
えびの天ぷら
2016/2☆ 【えびの天ぷら】の人気検索でトップ10入りしました(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
フライにしても、美味しいですが、天ぷらは、簡単なので作って見ました
作り方
- 1
まず、獲れたてのエビの頭を取り、しっぽを残し皮を取ります。
- 2
大きなお皿かバットにキッチンペーパーを敷いた上にエビを並べて更に上にペーパーを敷いて、エビを乗せて敷いてを繰り返す
- 3
時間をおきます。揚げ油を入れ、小麦粉、卵、水で溶いたのに、砂糖、塩も入れ、エビをくぐらせます
-
- 4
170度の油でカラッと揚げます。
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コツ・ポイント
高温で揚げると、外側サクッと、内側は、ふんわりして美味しいですよ。油が、怖い時は、油の量を少なくして、サクッとなりませんが、低温でじっくり揚げてもいいです。
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課長の土日
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